1、小鸡炖蘑菇，名副其实的山珍野味。是东北菜的代名词之一，也是东北菜中少数可以发展成为与其他高档菜系相媲美的家常菜之一。

2、此菜式传入关内后，又有厨师加以改进，在其中加上绿豆粉皮一块儿煮，也是别有风味。尤其是在冬天吃，还有活血祛寒、预防风寒侵袭的作用。