1、准备原料：柠檬一个，尖椒三根，蒜四瓣，鲜虾20只，香菜少许。

2、辅料准备：蚝油，料酒，白糖，盐，鸡精，生抽，香醋即可。

3、首先把柠檬先切成小片，然后横竖两刀切成扇形块；香菜切碎；蒜瓣切末；尖椒切段；鲜虾剪去虾须，剔除虾线，然后洗干净备用。

4、锅中准备300毫升的清水，加入一勺料酒均匀搅拌，然后把准备好的鲜虾倒入锅中，大火水煮6分钟后，捞出过凉水剥壳，取出虾仁备用。对于这步来说，如果你感觉生虾剥壳比较容易操作的话，也可以剥好虾仁之后再放在水中煮熟处理。

5、把处理好的虾仁适当切成小段。

6、准备一个稍微大一点的碗，加入准备好的香菜，柠檬片，蒜末，尖椒段，虾仁，一勺蚝油，半勺生抽，一勺香醋，三克的白砂糖，半克的盐和鸡精，用筷子反复翻拌30秒，之后就可以装入盘中，上桌品尝了。