1、材料：虾米120克，毛豆130克，肉末130克，小米辣50克，泡发的木耳60克。调味料：葱半颗，盐4克，生抽3勺。

2、解冻后的虾米，用温水反复淘洗干净，挤干水分待用。

3、毛豆改刀切成碎粒，木耳也切碎片，小米辣切小段。

4、锅中油热后放入虾米，大火翻炒至干香，然后盛出。

5、锅中再倒少许油，葱花炝锅后放入肉末，煸炒出香味，加生抽拌匀，再加入毛豆，翻炒至毛豆变得更绿，半熟的状态。

6、放入小米辣，翻炒2分钟，将辣味炒出。

7、最后放入虾米、木耳，拌匀。

8、再加入盐，拌匀即可。