1、食材：福寿鱼1条，番茄2个，鸡蛋1个，白糖适量，白醋适量。

2、把番茄、白糖、白醋、番茄沙司放一起搅拌。

3、把鱼放1个鸡蛋裹均匀、再裹一层生粉下油锅炸至金黄捞出沥干备用。

4、油锅里放点油烧热，放入搅拌好的番茄翻炒至黏稠，然后浇在鱼身上即可。