1、判断炸鸡熟没熟需要区分鸡肉类型，同时要注意炸鸡下油锅的温度，油锅六七成热时就可以把鸡肉放进去炸了。

2、当鸡块炸至金黄，表面酥脆，看不出肉质本身颜色时，鸡块已经基本炸熟。

3、再用细筷子或者是竹签在鸡块上扎一下，如果很容易就被插进去和取出来，并且取出来的筷子或者竹签上没有黏连的物质，那就说明炸鸡块已经熟了。