1、食材：肉沫，嫩豆腐，葱，蒜，花椒，干辣椒，香辣酱，生抽，老抽，白糖，盐，鸡精，五香粉。

2、锅中倒油，放入葱末蒜末翻炒均匀，然后放入肉沫炒制变色，放入花椒干辣椒炒出香味。

3、加入一勺香辣酱翻炒均匀，加入两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，倒入一碗清水，放入豆腐慢慢翻动，中小火炖煮入味。

4、最后根据个人口味加适量盐，鸡精，五香粉翻炒均匀，淋上水淀粉煮至酱汁浓稠即可出锅。