1、用料：土豆2个、盐1小勺。

2、做法：

（1）土豆削皮，洗净。

（2）切成长条，放入泠水中浸泡。

（3）锅内倒入水，烧开后放入适量盐。

（4）倒下入土豆，煮两分钟。

（5）土豆断生即可捞出。

（6）过凉水，沥干水份。（也可以用厨房纸吸干水分）。

（7）淀粉均匀的裹在土豆条上，放入冰箱泠冻1个小时。

（8）锅内倒油，油温七成热时倒入土豆。

（9）土豆炸1～2分钟，至颜色微黄捞出。

（10）油烧热再倒入土豆复炸一次，炸至颜色金黄。

（11）稍沥干油，捞出土豆。

（12）挤上番茄酱，即可开吃。