1、食材准备：咸鱼750克，油、姜、蒜、小红辣椒各适量。

2、咸鱼提前进浸泡。

3、将泡好的鱼清洗干净，切成块状。

4、蒜切片，姜切丝。

5、在碗中码放一层切好的咸鱼，然后放一层蒜、姜丝、小红辣椒。

6、在码放一层的咸鱼，再放一层蒜、姜丝、小红辣椒。

7、放码放好后，放入适量的香油，再放进高压锅中。

8、盖上锅盖，蒸25分钟即可。