1、凉拌银耳主要以银耳、香菜等为材料制作而成。

2、银耳泡发洗净，香菜洗净切碎；烧一锅水，放入银耳焯水，捞出沥干水分；准备一只碗，放入银耳、香菜，添加鸡精、酱油；碗里加入芝麻油，搅拌均匀即可。色香味俱全的凉拌银耳就做好。