1、原料：内酯豆腐100克、牛肉100克、香菜2根、香菇2个、水100毫升、蛋清40克、白胡椒粉1克。

2、内酯豆腐100g切条。

3、香菜两根切段。

4、香菇2个切末。

5、牛肉100g切丁。

6、将牛肉放入碗中加入水，搅拌均匀，浸泡10分钟去血水。

7、将香菇、豆腐、牛肉加入锅中倒入水，将蛋清满满倒入锅中，要边搅拌边倒蛋清后加入白胡椒粉。

8、最后加入香菜即可。