1、材料：嫩鸽子一只、芹菜20g、蒜苗20g、姜片5g、酒3g、酱油10g。

2、将鸽子肉洗净，放少许酱油、酒、姜片腌制几分钟。

3、将芹菜去头洗干净后切成小段。

4、将蒜苗去头和叶子洗干净切成小段备用。

5、油锅烧热后放入鸽子肉。

6、快速翻炒鸽子肉。

7、待鸽子肉炒至九成熟后打出来。

8、将芹菜和蒜苗放进去翻炒。

9、放入鸽子肉继续翻炒几下就可以出锅了。