1、白菜一般都是在秋季进行种植的，具体时间是8-9月份，不过其品种较多，可以分为春白菜、夏白菜、秋白菜三种，它们的种植时间也是不一样的，白菜的种植时间在南北方的差异并不大，一般在春、夏、秋三季都可以进行栽种。

2、白菜的品种是很多的，比较常见的有胶州大白菜、绿秀、天津绿、泰安白菜、喜庆等。