1、干燥的腐竹可以在阴凉通风的地方保存至少3个月左右，而新鲜的腐竹如果保存在真空密封中可以保存1年左右。

2、需要注意的是，保质期到期后，最好不要继续吃腐竹，因为此时即使表面没有异常，里面已经有大量的细菌和微生物，里面的食材也会流失很多，继续吃对身体不好。