1、食材：肉片150g、盐适量、生抽几滴、番茄酱4大勺、淀粉适量、料酒适量、蒜末两大勺、清水两大勺。

2、肉片（薄薄的）用1/4小勺料酒、几滴生抽和适量盐腌制15min。

3、腌制好的肉片均匀的裹上生粉。

4、放入热油中炸。（肉片很薄，不用很长时间，炸至熟了就要捞起来，不然会老的。）

5、热锅下油，爆香蒜末。

6、倒入番茄汁，加入清水。

7、把油温烧高，把肉片倒进去猛火快炸几秒捞起。

8、把肉盘倒入酱汁中迅速翻炒，起锅，（番茄酱中含有盐了，所以没放盐，）撒上一点点白芝麻即可。