1、将豆芽清洗干净，锅中烧开水放入豆芽烫一分钟左右。

2、捞出来过凉水，粉丝用温水泡软，放到锅内烫15秒钟捞出，过凉水，碗中调汁，放入一品鲜酱油，香油，蒜末，盐，白米醋，白糖，小米辣，辣椒油，辣椒油根据个人口味。

3、也可以不放，香菜。将粉丝放在黄豆芽上面，将调好的料汁浇在粉丝豆芽上，翻拌均匀即可，清新爽滑、酸甜可口。

4、其实不用粉丝，直接用豆芽烫熟凉拌味道也非常好。