1、准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。

2、姜切片备用。

3、将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。

4、上汽后算起，煮八分钟。取出猪蹄。

5、热锅冷油，加入白糖，炒糖色。

6、倒入猪蹄翻炒上色，再加入老抽、盐、醋，拌匀。

7、盖盖子焖约十分钟。

8、然后拌匀，大火煮到汤粘稠。

9、将淀粉水倒入锅里，大火煮粘稠即可。