1、将西蓝花洗净之后，在切制的时候先将西蓝花的根部握紧，以免在切制的时候出现伤手的情况，再用刀将西蓝花切成一朵朵的小花的形状，切得时候可以根据西蓝花的花朵形成的样子进行切制。

2、将西蓝花切制的时候按照西蓝花花蕾的样子进行切制，这样切制的西蓝花不容散掉。

3、在西蓝花的花蕾处切出一道细口之后即可将西蓝花从根部开始进行撕皮，虽然西蓝花的外皮纤维中含有一定的抗癌物质但是为了食用口感还是将西蓝花的外皮撕掉比较好。

4、等西蓝花的外皮撕干净之后，既可以将西蓝花置于清水中进行清洗，即可将其进行烹制。