1、材料：新鲜小鲍鱼5个、蒸鱼豉油适量、小米椒2个、小葱1根、糖少量、油少许。

2、鲍鱼用小刀沿壳挖出，剔除内脏，用牙刷将壳和鲍鱼肉刷洗干净。

3、鲍鱼打花刀，改刀的比较好看。

4、水烧开后放上鲍鱼蒸3分钟。

5、小米椒，小葱切末，倒入一点点糖，蒸鱼油豉拌匀。

6、将一半调料汁浇鲍鱼上再蒸一分钟，剩下的调料汁浇上半勺热油浇在蒸好的鲍鱼上出锅。