1、原料:兔肉300克，彩椒50克，葱条20克，蒜末少许。

2、调料：盐、鸡粉各3克，生抽4毫升，陈醋8毫升，芝麻油少许。

3、彩椒洗净切丝；葱条洗净切小段。

4、锅中注水烧开，倒入洗净的兔肉，用中火煮约5分钟至熟透，捞出。

5、兔肉切丝后装！碗，倒入彩椒丝、蒜末，加入盐、鸡粉、生抽、陈醋、芝麻油，拌匀。

6、撒上葱段，拌至入味，装入盘中，摆好盘即成。