1、酒泉的香酥火烧是结合了烧饼与京式点心的特点制作而成的，香酥火烧的颜色是浅黄色的，外形要比一般的点心大些，香酥火烧一般都是现做现吃，趁热食用的味道是最好的，入口酥软香甜，油而不腻是很不错的休闲小吃。

2、油酥馍当地人又称糖酥馍，这种小吃通过揉、卷、盘、压等技艺制作而成的，外形形状有些扁圆外皮有层次中间下凹放置糖浆，颜色非常金黄鲜亮，口感酥脆香甜，冷热都可以吃，而且各有各的口感风味。

3、油老鼠也是一道小吃甜点，是把面食捏成老鼠的形状然后上笼蒸熟，蒸熟后的油老鼠是白色的，馅儿料心是焦黄色的，味道非常香浓可口，冷了以后吃味道会更佳。