1、泡发银鱼干最好用温水浸泡,温水不冷不烫,不易破坏银鱼干的口感。
2、温水浸泡银鱼干,最好将时间控制在15分钟。泡好之后捞出,再用凉水清洗一边。
3、在用温水泡银鱼干的同时,也可以加入加少许食用小苏打。浸泡时间略长,但这样浸泡出来的的银鱼晶莹透明,也不要忘记用凉水清洗。
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