1、小麦粉和成面团饧15分钟。木耳泡发好洗干净。香菇茎、面筋洗干净。

2、香菜择洗干净控干水。木耳、香菇茎、面筋切碎。香菜切碎与木耳、香菇茎、面筋放在一起，加芝麻油、味精、姜末搅拌均匀，作水饺馅。

3、饧好的面做成大小均匀的面剂，擀圆作水饺皮。饺子皮中间加馅。捏严，包好水饺。煮锅加水烧开，水饺入锅煮。煮熟即可捞出享用。