1、买来的田螺用清水冼净或泡一至二天去泥。

2、准备好咸豆瓣酱，干辣椒，鲜红椒，姜蒜片，葱末。

3、锅烧热倒进熟茶油烧热下入干辣椒，

4、将清冼好的田螺倒进油锅里不停地翻炒。

5、加盐再炒片刻，再把切好的鲜红椒，姜，蒜片，豆瓣酱，花椒粉放进去翻炒。

6、翻炒一会倒进清水煮至喝螺入味

7、出锅前调入鸡精即成。超辣辣的喝螺辣辣地喝。