1、食材：豆腐300g，笔管鱼10只，葱姜蒜，香菜。

2、笔管鱼洗净，豆腐切块(2cm左右)。

3、热锅冷油放入葱姜蒜爆锅，加入豆腐，翻炒。

4、加入清水，大火煮开转中火。

5、加入笔管鱼，再次煮沸，加入食盐和适量胡椒粉，撒上香菜，出锅。