1、锅中放适量的色拉油，油温6成热的时候倒入肉丸进行煎炸。

2、把肉丸煎炸好以后用盘子盛出，放凉以后再入锅煎，炸一次，通过两次煎炸肉丸外皮更加酥脆。

3、把锅中的油滤出，把肉丸倒入锅中，加适量的醋糖酱油，少许的水。

4、用一个小碗调一些水淀粉用来勾芡

5、等到锅中煮开以后，然后倒入水淀粉，大火收汁。

6、等汤汁收得差不多以后就可以出锅装盘了，趁热食用，酸甜可口外酥里嫩。