1、食材：鲳鱼3条、葱姜5克、料酒2汤匙、白胡椒粉2克、盐适量、玉米淀粉适量、食用油适量。

2、鲳鱼去掉内脏，清洗干净

3、在鱼的两面打十字花刀。

4、放入一个盆中。

5、备好葱花姜丝。

6、将葱花姜丝放入装鱼的盆中。

7、加入白胡椒粉盐和料酒。

8、用手将鱼揉搓均匀，腌制15分钟。

9、将腌好的鲳鱼去掉葱姜丝，用厨房纸擦干表面水分，撒上一层薄薄的玉米淀粉。

10、平底锅小火预热，加入少许油，放入鲳鱼，全程小火煎至。

11、待鱼表面定型后，煎至上色再翻面。两面都煎好，盛出。

12、用葱花和枸杞点缀一下，美味的香煎鲳鱼做好了！