1、食材:小黄花鱼三斤、食盐适量、食用油适量。
2、先把小黄花鱼切去头部和腹部,把鱼腹里的脏东西掏出,把鱼全部洗干净。
3、然后用盐把鱼腌制一小时以上,时间到了用冷水冲洗,用厨房纸巾擦拭干。
4、之后取个平底锅,预热后倒适量油,等油热了再放入黄鱼,均匀铺满一层即可。
5、鱼下锅后不要轻易去动它,全程就用中小火,慢慢煎至一面金黄酥脆再翻另一面。
6、把鱼煎到两面金黄酥脆后再夹出来,再添少许油放入剩下的鱼继续煎。
7、依次把所有的鱼都煎好,沥去多余的油再装盘。
煎小黄鱼怎么不粘锅(煎小黄鱼怎样不粘锅)
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