1、食材：牛肉适量、料酒适量、生姜适量、盐适量、花椒粉适量、辣椒粉适量。

2、将牛肉清洗干净，沥干水分，切成薄片。

3、生姜切成薄片；将牛肉薄片放在案板上，用刀背拍打3-5次左右；这样腌制更能入味。

4、放入适量的料酒，放入适量的盐，涂抹均匀。

5、撒上少量的辣椒粉、花椒粉，放入生姜片，腌制30分钟。可以开始烧火煎了。