1、火腿表面发霉可以在火腿上面先涂上适量的面粉，然后放到清水中清洗，最后放到阳光底下晒干。

2、需要注意的是食物发霉会含有大量的霉菌，会导致消化道菌群混乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。因此清洗后也不可食用。