时间：2022-10-22 美食百科 查看: 27
1、植物黄油是可以用来煎牛排的。一般煎牛排都会用到黄油，不过选用动物黄油更好，天然的味道，增香的效果也更好。植物黄油建议不要经常食用，植物黄油属于氢化植物油，人为地加氢，会在油内形成反式脂肪酸，长期食用会影响身体健康。
2、其实，煎牛排除了用黄油之外，还能用橄榄油，如果喜欢牛排的原汁原味，可以不放黄油或橄榄油，只是需要将牛排腌制一下，在腌制的时候，轻抹一层橄榄油就可以了。
3、黄油是有味道的，虽然可以用来煎牛肉，但是黄油的味道会残留在牛排上，这样煎出来的牛排就没有那么原汁原味了。黄油是用牛奶加工出的一种固态油脂，主要的用途是调味，气味芬芳。虽然营养丰富，但含脂量同样也很高，所以正在减肥的人，是不适合吃黄油的。
4、如果煎牛排的过程中，没有使用到黄油，可以在出锅的时候，趁着牛排刚出锅，用夹子夹点黄油擦在牛排的表面，用肉的余温去融化黄油，这样调味也是可以的，牛排的味道也非常不错。