时间：2022-11-11 美食百科 查看: 63
1、信阳毛尖。“淮南茶，信阳第一”，宋朝文坛大佬苏东坡曾这样称赞信阳茶。而信阳毛尖是信阳乃至河南茶叶中的第一，是信阳人的骄傲，也是很多喝茶人的至爱饮品。信阳毛尖是河南信阳的特产，当地有着悠久的产茶历史，有考古专家曾在信阳固始县境内的一座战国时期古墓中发现了茶叶，可见其产茶历史少说也有两千多年了。信阳毛尖的一战成名还是在1915年巴拿马万国博览会上，与贵州茅台酒一起获金质奖，更是被誉为“绿茶之王”，强势入选中国十大名茶。特点：从外形上看，条索细、圆、光、直，色泽绿润，白毫比较多，冲泡之后，汤色清澈明亮，通透不浑浊，香气清新扑鼻，没有青草气；滋味鲜醇甘爽，回甘生津很明显，没有涩味。
2、仙雾凤茗。四川是我国比较有名的产茶大省，川茶的历史也十分悠久，所产好茶自是无数。仙雾凤茗是四川筠连县的特产红茶，此地盛产红茶，素来都有“川红之乡”的美誉。此茶是筠连红茶中的佼佼者，采用的制作工艺已入选为国家非物质文化遗产，因为极具地方特色，此茶被列为国家地理标志保护产品。虽然众多荣誉加身，但它的价格却不高，凭借超高的性价比俘获了大量茶客的芳心，被称为“口粮茶之最”。茶树生长在海拔1000米以上的乌蒙山脉中，是名副其实的“高山茶”。其鲜叶肥厚鲜嫩，内质丰富，滋味要比普通茶更加甘醇丝滑，香馥悠长，是纯天然无添加的好茶。特点：成品茶条索饱满紧实，色泽乌中带金，干香清幽；经过热水的冲泡，香气进一步升华，花果香显著，细闻又有甜甜的蜜香，很是好闻；茶汤也是橙黄透亮，温润如玉，喝上一口，甘甜的茶汤伴着香气在口中流转，入喉丝滑，不锁喉，滋味很是饱满甜润，回甘生津，喝之不忘。
3、大红袍，大红袍虽然名字里带红，可它是大名鼎鼎的乌龙茶。大红袍产自福建的武夷山，是武夷岩茶中比较具有代表性的一款乌龙茶，曾一度是顶级茶的代名词。笔者对大红袍印象比较深刻的就是，在电视剧《父母爱情》中，剧中主角江德福他们去茶馆喝茶，300元一壶的大红袍在那个时代也是价格不菲，所以当时觉着大红袍就是最好的茶。大红袍以前确实是比较珍贵的茶种，因为产量少，所以价格也是高昂，不过近来扩大了茶叶种植规模，很多平常人也都能品尝到佳茗了；特点：其干茶色泽绿褐鲜润，条索紧结壮实，冲泡后，香气馥郁，天然的兰香显著，汤色橙黄明亮，滋味甘爽顺滑，回味甘甜，耐泡度很高。
4、黄山毛峰。徽茶在茶界也是比较有地位的，中国十大名茶，被安徽的茶承包了三席，黄山毛峰就是其中之一。黄山毛峰产自安徽黄山地区，这里山高地肥，气候温暖湿润，多云雾，十分适合茶树生长。当地早在唐朝就已开始种植茶叶，并且在明代黄山茶已经声名鹊起。而黄山毛峰是创制于清朝光绪年间，一经问世，就凭借风味俱佳的特点受人喜爱。特点：干茶的外形微微卷曲，色泽绿中泛黄，表面有白毫覆盖；冲泡后，汤色黄绿明亮，干净清澈，并且散发着如兰的香气，很是清新，滋味鲜醇甘爽，回甘明显；叶底黄绿柔软。