时间：2022-11-11 美食百科 查看: 71
1、毛尖茶有一些明显的特点，例如茶叶细直、以及及表面白毫等，所以一般都是嫩芽制成的，不会有茶叶粗大的现象。
2、毛尖茶的颜色鲜明，一般都是呈现碧绿或是黄绿的颜色，而且看上去还会有光泽感，表面有白色茸毛，干茶闻起来清香宜人，不会有杂味。有的毛尖茶因为杀青不透所以闻起来会有青臭的味道。
3、毛尖茶的含水量是比较低的，用手碾碎以后大部分都成粉末状，说明这样的毛尖含水量恰到好处。如果全部碾碎，说明毛尖茶叶含水量太低，如果没有碾碎，说明其含水量太高，所以大家在购买毛尖的时候应该注意这一点。
4、毛尖茶冲泡后的汤色一般是浅绿色的，有的也呈黄绿色，无论是哪种汤色看起来都会清澈且明亮，不会有浑浊的感觉，看起来清洗自然，会让人觉得心情愉悦。如果冲泡后呈现比较深的颜色，一般都是茶叶陈化或是老化了，如果冲泡后汤色发黄或是有些泛红，则说明此茶杀青不足等等。