时间：2022-10-22 美食百科 查看: 42
1、将猪皮洗干净，刮干净上面的毛，然后煮开水，放在锅里过一遍水，捞起。
2、将猪皮切成一块一块，采用卤猪皮的方式。考虑到猪皮本身比较有韧性，比较难嚼，所以，在卤之前，需要先用高压锅压20分钟到半个小时，这样猪皮就变得软软的了。
3、后准备好卤汁，调料，如姜蒜葱，料酒，辣椒这些必备的调料，再将调料和压好的猪皮放到锅里煮一遍，开了就捞起来，这样就可以吃了。
4、也可以根据自己的喜好，放些五香粉，或者是放些醋，糖调成自己喜欢的味道就可以的了。
5、若是炸猪皮，则需要准备半锅油，用慢火慢慢地炸，直到猪皮被油炸得金黄金黄的，即可以捞起来，待凉了之后就可以吃了。